弱碱性水是健康好水
水是人类生存的前提，也是生活的必需。随着社会发展的需要和人民生活水平的提高，人们不再仅仅满足于饮水方便，对水的功能提出了更高的要求，而且希望饮用健康的水。那么，什么是健康水呢？在今天这个特殊的日子里，本报特请中国医学促进会健康饮用水专业委员会主任李复兴教授撰写了这篇有关于健康水的文章。
■饮水不仅是为了解渴
当我们询问周围的人为什么喝水时，得到的回答通常是“解渴”。有一次我住院，向病友、医务人员问到这个问题，不仅病友，连大部分医务人员的回答也是“解渴”。很少有人想到饮水蕴涵着很深的学问。
说到饮食的重要性，人们往往都在讲什么吃好，吃什么好，而忽略了饮水。“饮食”包含双重意思，一为饮，二为食，而饮为食之前。李时珍在《本草纲目》中把水列为各篇之首，可见对水的重视。古人曰：“药补不如食补，食补不如水补，水为百药之王。”而现代人却逐渐忽略和淡忘了水本身应具有的营养保健作用。
■水的纯净、安全与健康
我们应当强调一点，水的干净、安全与健康是一个完整的概念，但干净水、安全水、健康水却不能混为一谈。水的干净与安全主要是针对水污染而言，健康水主要是针对人体健康来讲干净水、安全水不等于健康水。饮水应做到干净、安全与健康的统一。所有水均有“解渴”作用，但不一定都具有较强的生理功能。古人是把水看做“溶液”，认为水中矿物质种类越多越好，含量越高越好。而现代人却把水分为“溶质”和“溶剂”两部分，认为水越纯越好，因而脱离自然规律，人为地制造地球上不存在的“纯净水”。“纯净水”、“富氧水”（指人为制造的氧含量超过自然界水几十倍以上的水）、“电解水”……都违背了人类进化过程对自然界水的适应及和谐。我们谈论健康水，研究健康水，一定要尊重自然规律，而不是一味地去征服自然和改造自然。
20世纪，自来水的普及给人们带来了“安全水”。21世纪，则是健康水时代。
■什么是健康水
我认为，健康水应该达到以下7条标准：
1.不含对人体有毒、有害及有异味的物质；
2.水硬度（以CaCO3计）适中（50~200mg/l）；
3.人体所需矿物质含量适中（其中钙含量≥8mg/l）；
4.pH值呈中性或弱碱性；
5.水中溶解氧及二氧化碳含量适中(水中溶解氧≥6mg/l,二氧化碳在10~30mg/l)；
6.水分子团小（水的活性指标之一）；
7.水的生理功能（渗透力、溶解力、代谢力等）强。
上述7点也可以简略归纳为：
没有污染的水——无毒、无害、无异味；
没有退化的水——具有生命活力的水；
符合人体生理需要的水（含有一定的有益矿物质、pH值呈中性或弱碱性等）。
这个标准的提出是建立在科学研究的基础上的，是大自然赋予的。研究健康水首先要搞清人体应“喝”什么样的水，其次要搞清自然界的好水是什么样的。
我近十年来对全国优质水源，特别是长寿地区人饮用的水，进行了系统调查，做了水质分析，发现好水的共性就反映在上述7条标准中。目前市场上一些“时尚水”，是人为制造的超自然状态的水，过分强调增强、减少或分化水中某些成分。放弃人类已经适应上百万年的自然水，而饮用“超自然状态水”，不但不会给人类健康带来益处，反而会产生负面生理效应。
■健康水来自哪里
自然界完全达到健康饮用水标准的水源越来越少，大部分要经过不同的人工处理方能达到健康水的要求。而自来水中包括的一些不安全的物质，越来越受到人们的关注。我国自来水（生活饮用水）的国家标准仅有38项，远远低于其他国家。
水处理系统和净水系统并不是一回事，不能混为一谈。所有人工水处理的方法，尤其净水系统，都在除去水中污染物同时出现另一个负面效应——水的活性降低。所以，净水系统一定要和激活系统并用。小到家庭净水器，大到瓶装水的工业化生产，都应该具备以下三个系统：
净水系统:除去水中有毒、有害、有异味的物质。
激活系统:使水分子团结构化，提高水的生理活性。
调质系统:调节水的硬度、pH值等
所以现在能满足人们需求的饮用水只有——电解弱碱性水
